Человек - это хищник или травоядное?
Главный аргумент в этих спорах — длина кишечника. Плотоядные животные имеют сравнительно короткий кишечник (в три раза длиннее тела), что позволяет своевременно выводить из организма быстро разлагающееся и выделяющее токсины мясо. У травоядных животных, как и у человека, кишечник в шесть раз длиннее тела, так как растительная пища разлагается намного медленнее, чем мясо. Поэтому, когда мы едим мясо, в нашем организме образуются токсины, которые затрудняют работу почек и способствуют развитию подагры, артритов, ревматизма и даже рака.
Некоторые историки и антропологи утверждают, что человек испокон веков известен как существо всеядное, наше анатомическое строение - зубы, челюсти и система пищеварения - более приспособлено к употреблению вегетарианской пищи.
Однако есть мясо естественно. Нашим предкам вегетарианство не было присуще. В Ледниковый период растительной пищи почти не было, и тушки животных помогали людям не погибнуть от голода. Сейчас овощи и фрукты доступны в любое время года, независимо от капризов природы, но диетологи не спешат вычеркивать мясо из пищевой пирамиды питания – основы сбалансированного рациона.
Мясо: плюсы и минусы
Чтобы животные не болели и быстро набирали вес, их часто накачивают антибиотиками, транквилизаторами и гормонами роста. К сожалению, эти вредные вещества никуда не исчезают даже после термической обработки и попадают в организм человека. Туда же устремляются адреналин и кортизол – гормоны, которые вырабатываются в теле животного в момент забоя. Возможно, именно по этой причине мясоеды часто страдают от стрессов и испытывают проблемы с весом, ведь избыточное количество кортизола – главная причина появления складочек в области талии.
Также было установлено, что микрофлора кишечника вегетарианца лучше борется в вирусами, нежели у мясоеда. Следовательно, отказ от мяса поможет избежать некоторых заболеваний. Помимо этого, вегетарианцы реже страдают от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Употребление мясных продуктов в избыточном количестве ведёт к повышению уровня холестерина в крови и ко всем неблагоприятным последствиям – закупоркам сосудов, сердечно-сосудистым заболеваниям и другим.
Но у вегетарианской диеты есть свои минусы! С растительной пищей сложнее, чем с животной, набрать необходимую порцию белков, железа, цинка, витамина D. Ученые из Германии зафиксировали, что двое из трех вегетарианцев и 92% веганов страдают от дефицита витамина В12, к нехватке которого особенно чувствительны нервная и кроветворная системы. Интересно, что витамин В12 производится только бактериями. А в мясе он накапливается при работе микрофлоры кишечника травоядных животных. Человек получает этот витамин, либо употребляя продукты животного происхождения, либо немытые фрукты и овощи с большим содержанием на них микробов. Согласитесь – не самый безопасный способ. Отказавшись от мяса, спортсменам-вегетарианцам трудно выдерживать большие физические нагрузки. Рост мышечной массы сопровождается большим потреблением белков и углеводов. Те вегетарианцы, которые позволяют себе белковую пищу животного происхождения, страдают меньше.
Однозначного ответа в пользу вегетарианцев или мясоедов нету. Ученые придерживаются разных точек зрения, аргументируя это доводами, экспериментами и статистикой. Лично я считаю, что не стоит полностью исключать какой-то продукт. Прием пищи должен быть сбалансирован, чтобы организм получал все необходимые компоненты в нужном размере.
А как вы считаете?)
